Moins gras que des frites cette recette des potatoes est toujours un succès. Idéal pour accompagner une viande ou un bon burger maison.
La recette des potatoes
Accompagnement – Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de curry, ou de paprika
– Sel et poivre
– 2 cuillères à café de farine fine (T45 ou T55)
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Laver et couper les pommes de terre en 4 quartiers (ou 6 selon la grosseur), sans les éplucher.
Les placer dans une boîte en plastique ou un cul de poule (avec couvercle).
Ajouter l’huile d’olive, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d’enrober les pommes de terre.
Ajouter la farine, et secouer à nouveau.
Disposer les quartiers de pomme de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il faut les étaler le plus possible pour faciliter la cuisson.
Enfourner pendant 30 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Remuer les potatoes de temps en temps afin que la cuisson soit homogène.
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